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    “是,多谢二位先生的指点与教诲。”福寿知道这两位看不起他,心下倒也不恼。虽然打听不到什么,却还是礼貌地道了一声谢。

    “二位客官,你们要的仙味粥和三鲜娇耳。”阿根的食物终于送到了这一桌。

    他做事要比小五老成,见福禄在跟客人说话,再加上赵掌柜对福禄的态度比较敬重,所以倒也没让福禄帮一把手,咧嘴冲他一笑,把食物给孙先生和周老爷端了上去。

    容韫和一看那两碗粥,不禁愕然。

    这粥赵掌柜不但提价到一百文一碗,而且这碗也换了一种更小的,粥量只是原来的一半。看来赵掌柜利用那几棵菜一天可卖出一百多碗粥去。光卖粥一天就有十两银子的收益,刨除成本也能赚六两多银子。

    容韫和想起自己那几棵菜只卖了几百文钱,忍不住摇头感慨起来。她现在一没资金、二没势力、三没合适的人手,就算开得起粥店,虽然钱赚的不少,但麻烦事也会不少。用菜来跟人合股的事她也不是没想过,但好的合伙人可遇而不可求,没有放心的合伙人,那还是算了吧。

    见孙先生和周老爷都吃上了,连连在那里赞叹这粥的美味。店外又陆续有人进来,楼上楼上找位置让座位一片闹哄哄的声音。容韫和转身正打算离开酒楼,却不想原先她借坐位置的那种锦袍老人在她身后叫道:“这位小姑娘,你要打听专卖花木的地方?”

    容韫和惊喜地转过身来,对那老人福了一福,道:“是。还望老先生赐教。”听话听音、锣鼓听声。这位老人叫住她如此说话,定是知道花市在哪里。

    果然,那老人抚须看了看容韫和,笑道:“花市便在县城菱角塘东面,你到那里一打听便知。”

    容韫和大喜,又再深深福了福:“多谢老先生。”

    那老人笑着点了点头,不再说话。

    容韫和看他面前已放了一碗粥。便不好再打扰别人就餐,告辞一声出了酒楼,暗自思忖着一会儿吃过早饭便到花市去看一看。

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    “好,说的好!”老头儿的脸色跟喝了二两酒似的。满面红光。看向绿竹的目光由开始的赞赏,变成了炽热。

    这孩子,不光资质难得,味觉甚佳,便是这份悟性。也是极为少见。自己一字不说,她便能明白其中深意,甚至连自己都没想到的意思,都被她深挖出来了。

    “师父这一生,吃过无数美食,尝尽天下美味,也接触过许多的厨子。能做出天下至味、堪称大师的,无不是自己喜欢美食,善于品尝美食,深知食材味道。不落俗套地调配它们,将它们变换出极至美味的人。”老头儿道。

    绿竹深以为然。

    看绿竹满眼赞同地点点头,老头儿很是欢喜,拉着她道:“来,将这些调味料全部尝一遍。你不光要品出它们之间的区别,还要记住每一样的味道。有不知道不认识的,就问师父。”

    “是。”

    接下来的时间里,绿竹果然将案台上所有的调料都尝了一遍。

    也不知老头儿去哪儿弄来的调料,这里光是盐,都有海盐、井盐、硷盐、池盐、崖盐。颜色不同,味道也有差异。有些盐,必须先用水化开,然后沉淀澄清之后方可用。

    待绿竹将一案台的调料尝完。再将他的解说一字不差地复述了一遍,不知何时溜出去的东子回来了,身后跟着张富贵。

    张富贵手里拿着个食盒,一进门便对老头儿行了个礼,笑道:“林老爷,您要的灵犀鱼送来了。”说完打开食盒。将里面的一小碟红烧鱼拿了出来,放到案台上,又道,“不是小的说嘴,您老的福气可真好。

    “要知道,这灵犀鱼只顺着那个岩洞的泉水涌出,别处根本就没有。拿个鱼篓子放在那里,三五天也不见得能捕到几两。再说,这都九月底的天气了,按理说这个季节,灵犀鱼也就差不多捕不到了。

    “往年十天半个月能捕得了那么几条,便已是十分的运气。没想到,这几日倒天天有人送来,正好给老爷子您遇上,这可不是天大的福气?”

    老头儿被他这马屁拍得眉开眼笑,抚着胡子很自得地道:“那是,也不看我老头儿是谁?这灵犀鱼它要躲起来,那也得等老爷我吃过瘾了再说。”说完大手一挥,对绿竹道,“赶紧的,趁热尝尝它的味道。”

    绿竹早已被那碟红烧鱼吸引住了。说是一碟,其实也就不大的一个小碟子,里面装着四条两指宽的小鱼。

    只这小鱼被厨师用油一煎,全身金黄,再用红色透亮的酱色那么一调,配上碧绿的葱段,黄色的姜丝,煞是好看。不过吸引绿竹的绝不是这个。这张富贵刚一进门,食盒尚未打开,她便已闻到一股隐隐的香气了。这会儿鱼被拿了出来,那股子鱼的鲜香味儿,顿时充溢了整个厨房。

    此时听得老头儿发话,绿竹自不客气。她知道,这道红烧灵犀鱼,一定是老头儿特意为她叫的。

    不过她还没被美食和汹涌上来的馋劲冲晕头脑,拿了一双干净筷子递给老头儿,甜甜一笑:“师父您先请。”说完转过头去看了看张富贵和东子,又回转来看了老头儿一眼,用眼睛请示是否要给他们也来一双筷子。

    过门就是客,她跟老头儿在这儿吃,让那兄弟俩站在旁边看着流口水,似乎挺不厚道。但听得张富贵刚才那话,再加上老头儿吃两顿饭就去了八十两银子,想必这东西一定不便宜,却也不敢随便张嘴客气。

    她那眼里的意思再明白不过,张富贵在酒馆里做小二,整日做的就是迎来送往、观言察色的活儿,哪里看不出她什么意思,还没等老头儿张口,就笑道:“您二位慢用,小的借贵院一用。跟东子说几句话。”说完拱了拱手,便扯着东子出了厨房。

    老头儿对绿竹这行为大为满意,也不推辞,拿着筷子夹了一条小鱼。放到嘴里慢慢咀嚼,又笑道:“你也赶紧尝尝。”

    绿竹早已忍不住了,夹了一条鱼,轻轻咬了一口。这鱼大概是大火急煎而成,外面被煎得金黄。酥脆爽口,可里面的鱼肉却细嫩异常,轻抿一下便化在了嘴里,和着颇有嚼劲的鱼皮和鱼骨,滞留在了口腔里,使得那一股说不出的鲜香之味溢满了整个口腔。

    这股鲜香如此浓郁,饶是她刚才尝了那么多盐、糖、酱、醋,舌头没有平时那么敏锐,却仍然被这味道所惊艳了。

    她现在,终于知道那天老头儿说到这鱼时。为什么只用一个“鲜”字来形容了。不是词语匮乏,实在是这鱼味太过鲜美,除了这个“鲜”字,再用其他词语,便冲淡了这鲜美之味,纯属多余了。

    “这道鱼,我问过他们,也偷看过他们煎煮,并未用什么特别的烹饪法子,不过是普通的红烧手法。有这么鲜美的味道。只是因为这鱼本身就如此。”老头儿放下筷子,道,“这种鱼生活在漆黑的岩洞里,常年不见阳光。也不知以何为食,生长的时间再长也没有六两,所以被叫做‘灵犀鱼’。不过那条岩洞我去看过,地下水的水质极为清澈甘甜,再加上这鱼种类的原因,它的生长环境又如此独特。才有了如此与众不同的鲜美的味道。”

    说完瞅着绿竹,问道:“吃了这鱼,你有何想法?”

    绿竹便知道这又是一道考题,放下筷子,想了想,道:“世上总有各种各样特殊的食材,可以做出极为美味的食物。但这些美食,却只有那些有钱有闲的人,在机缘巧合之下,方可吃得到。可我觉得,用这样的食材做出美味,除了赞叹一声,实不觉有什么了不起。如果用普通的食材做出同样的美味来,那才叫厨艺高强呢。”

    “说得好!”老头儿道。今天绿竹的表现太过出色,现在她无论说出什么样的话来,他也不觉得奇怪了,“正如你昨日所说,把普通的大白菜做出山珍海味来,那才叫真正的大师。”

    绿竹默然。要做到这一点,谈何容易?将大白菜做出山珍海味的味道,她在前世也曾听说过。

    只是那道清水菜心,看似普通,但用来将菜心浇熟的那点高汤,用料便极讲究,所费不小,仍然不是一般的老百姓所能吃得起的。

    但想起这一阵所吃到的素菜,想起普普通通的冬瓜被李维柱那么一炒,仍然炒出让人垂涎的菜肴来,她又释然了。无论如何,能够学习厨艺,把最普通的东西尽可能的做出美味来,满足自己的口腹之欲,让别人吃的开心,这就够了。

    “来,别光顾着说话,把这鱼吃完。”老头儿指着碟子里剩的两条鱼,道。

    想起自己今天来,没能给老头儿做菜。一会儿他又该吃不惯东子做的饭了。绿竹摇摇头,道:“不用了,我已经尝过这味道就行了。还是留着您一会儿吃晚饭吧。

    这鱼如此美味,饶是老头儿这尝遍天下美食的人,都忍不住要一吃再吃。可绿竹小小年纪,却能抑制住自己的欲望,将这鱼留给别人。这让老头儿对她满意到了极点。便也不再推让,叫张富贵进来结帐。

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    福禄送走自家小姐,便想着去集市上转悠转悠,看看能不能碰碰运气,买到一株好花。

    “这位公子,我们掌柜的有请一叙。”一个声音在他耳边响起。

    福禄抬头一看,见一个小二打扮的年轻人正谄笑着站在他身边,显然刚才那话是对他说的。

    那小二见他抬头,忙作了个请的手势。福禄看到他手势的方向,竟然是那个师姚镇目前生意最好的福临楼,心里顿时觉得不妙。

    福临楼的掌柜找他这个味香居昔日的小二有什么可叙的?除了那仙味粥,估计也不会有第二个话题。既谈仙味粥,那是想逼他说出仙味粥的来历呢?还是已经知道他就是仙味粥来历的源头,想跟他谈谈合作问题?

    不过不管他想谈什么,福禄都不太愿意跟这福临楼打交道。当初他选中赵掌柜,就是知道赵掌柜这人本性不错,而且没什么后台,这样的人便是有贪心,那也是小贫心,更没那个能力去使坏。

    可这福临楼不一样,能在短短时间内,把师姚镇所有酒楼的生意都抢过来,压得他们不敢反抗,由此可见福临楼的背景不简单。跟这样的酒楼谈合作,除非他把李家的后台搬出来,否则就只有被人欺诈的份。

    福禄正想着找他借口拒绝福临楼掌柜的邀请,味香居里面正忙得一塌糊涂的赵掌柜此时却福临心至地往门外一瞥,这一瞥之下他顿时大惊。他可是认得福临楼的小二的,此时见他对着福禄一脸谄笑,连忙把收钱的事放下,跑出门来。

    “阿禄,阿禄,快来,赵叔要事找你。”赵掌柜也是个人老成精的,并不想与福临楼发生冲突,只站在酒楼门口向福禄大声叫道。

    “不好意思,赵掌柜有事找我,麻烦你转告你们掌柜,咱们有空再叙吧,先告辞了。”福禄对那小二拱了拱手,转身回了味香居。

    “走,去后院说话。”赵掌柜见福禄走回来,松了一口气,对他低语一声,便转身进了酒楼。

    “掌柜的,结帐。”有客人见赵掌柜进来,招手叫道。

    “阿根,你去收钱。”赵掌柜唤了阿根一声,又对那客人拱手笑了笑,带着福禄进了后院。

    “怎么回事?”走到后院清静地方,赵掌柜问道。

    福禄便把事情说了一遍,问:“您可有把这菜的事告诉别人?”(未完待续。)